약식동원(藥食同源) : 음식이 곧 약물이요 약물이 곧 음식이라는 개념으로 질병예방, 치료하며 노화방지를 목적으로 약재와 약용 가치가 높은 식품을 잘 배합

하여 조리한 음식을 약선(藥膳)아라 한다.

한식조리실무 마스터과정 및 창업실전 레시피교육